标价1.5元的过期食品，售出后最低赔偿额是1000元

过期食品售出，最低赔偿额可能为一千元。依据《食品安全法》，商家需支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，增加赔偿额不足一千元按一千元计。若不及时处理，可能面临法律诉讼及声誉损失。
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处理过期食品赔偿，通常可选择协商或诉讼。建议先尝试与商家协商赔偿；若协商无果，可准备相关证据，通过法律途径提起诉讼，要求合理赔偿。
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过期食品赔偿可协商或诉讼。具体操作：1.保留购物凭据，与商家协商，要求按法律规定赔偿；2.若协商不成，收集证据，如购物凭证、食品照片等；3.咨询专业律师，准备诉讼材料，向法院提起诉讼，要求赔偿损失及相应赔偿金。